三种美食的巧妙炸法


时间: 2018-12-16

名义光滑、松软香脆的茄盒炸法

油炸茄盒的时候,将茄盒生胚用调好的发粉糊裹匀,而后油炸好之后再调味,这样做出的茄盒不仅表面润滑,而且口感松软香脆。所用发粉糊的制作非常简单,只有将面粉跟淀粉按七比三的比例混淆,再加水调匀,最后放入多少滴料酒就行了。

调好的糊是这样的

加水时要留心:夏天加凉水,冬天加温水,这样更容易搅拌均匀。

 
 
 

               
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